中文名稱: L-***半胱氨酸一水物
中文同義詞: L-***半胱氨酸一水物;L-半胱氨酸***一水物;L-豐胱胺酸***一水物;（R）-2-氨基-3-巰基丙酸***;L（+）-β-***硫氫代丙氨酸;L(+)-***半膀胱氨基酸;L-半胱一水;L-一水半胱 
英文名稱: L-Cysteine hydrochloride monohydrate
CAS號(hào): 7048-04-6
分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.63
化學(xué)性質(zhì)  無色至白色柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊性氣味。熔點(diǎn)175℃。溶于水、醇、氨水和乙酸，不溶于苯、**、***、乙酸乙酯和四氯化碳。1%的水溶液Ph值為1.7。具有還原性，有抗氧化和防止非酶性褐變作用。小白鼠經(jīng)口LD50 3.46mg/kg。
用途  作為面制品發(fā)酵促進(jìn)劑，加速谷蛋白形成，防止老化。我國(guó)規(guī)定可用于發(fā)酵面制品，最大使用量0.06g/kg。
用途  用作醫(yī)藥、食品、化妝品添加劑