概述：為高級不飽和脂肪酸。廣泛分布于動物界，少量存在于某個種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。與亞油酸、亞麻酸一起被稱為必需脂肪酸（essentialfatty acid）。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。

花生四烯酸是（全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸）化學式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH 屬于不飽和脂肪酸，其中含有四個碳-碳雙鍵，一個碳-氧雙鍵。

[別 名] 花生油烯酸 ，全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸AA；ARA

[物理性質] 液體, 熔點 -49.5°, n26D 1.4824, 中和值 184.20, 碘值 333.50。

[成分分類] 有機酸及酚類

[藥理作用] 具有興奮子宮的作用[3～5]。能延長大鼠妊娠[6]。對胃酸的分泌有抑制活性[7]。

[成分來源] 十字花科植物荒野獨行菜 Lepidium campestre (L,) R.Br. 油[1] ^b北美獨行菜 L. virginicum L. ^c油[1] ^a香蒲科植物^b香蒲 Typha angustata Bory et Chaub. ^c種子