衡量CMC質量的主要指標是取代度(DS)和純度。一般DS不同則CMC的性質也不同；

　　取代度增大，溶解性就增強，溶液的透明度及穩定性也越好。據報道，CMC取代度在0.7～1.2時透明度較好，其水溶液粘度在pH值為6～9時最大。

　　為保證其質量，除了選擇醚化劑外，還必須考慮影響取代度和純度的一些因素，例如堿與醚化劑之間的用量關系、醚化時間、體系含水量、溫度、pH值、溶液濃度及鹽類等。

　　消費者要綜合考量其中利弊和各個參數性能，才能選擇到更好的高質量的羧甲基纖維素鈉。

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黃先生：13600484347