隨著時代的發展，人們對肉食產品的需求量也越來越大，每個城市都出現了大大小小很多個屠宰場，而處理屠宰場的廢水也是一大難題，雖然屠宰場的廢水量和其他行業的廢水量相比，縮小了很多，但是它具有難以集中處理的問題，最主要的原因就是污水中含有大量的有機物，污染程度大，濃度變化大，在處理污水的時候具有不穩定性和工藝要求比較高。大的屠宰場一般都有污水處理的設備和工藝，但是小的屠宰場因為分布不集中的原因，排放量小，有很多的廠家都沒有有效的處理污水的能力，屠宰場的廢水主要顏色紅褐色，腥味還特別重，含有大量的血液，皮毛，骨頭，油脂等，可生化性強，水質和水量波動太大，造成不好處理，所以屠宰場廢水也有很大的潛在市場可以挖掘。

一般來講，屠宰場的污水處理方法有這么幾種，其一就是好氧生物處理法，特點就是氨氮磷高，污泥水分大，污泥量也大。再者就是自然生態處理法，這種方法的特點就是能耗低，處理成本低，時間長的問題。最后，我們講到的就是化學處理法，也就是人們常說的絮凝處理法，因為聚丙烯酰胺能夠促使屠宰場廢水中的污泥固液分離，而且還可以有效的對有機物進行融合、去除。短時間內就能降低污染負荷，方法也很簡單，可根據水質的變化進行藥劑的調節，對除臭還有一定得作用，如果與其他工業的有效結合，效果更佳，所以也就成為了屠宰場首選的處理方法。

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