粉狀活性炭主要成分為碳，還含有少量氫、氧、氯等，是黑色多孔碳，它的形狀有顆粒狀、粉狀和丸狀，也有石墨那樣的精細結構，就是晶粒較小。粉狀活性炭有很強的吸附性能，能在表面吸附液體、膠態固體和氣體，對氣體和液吸附物體的質量可接近活性炭本身的質量。

粉狀活性炭有物理法和化學法兩種。

物理法是以優質果殼和木屑為原料精制處理，粉碎而成，為黑色細微粉末狀，具有比表面積大，吸附能力強的特點，無毒無味，用于醫藥、食品添加劑、味精、飲料等產品的脫色、除雜，適用于水的凈化處理。

化學法為黑色粉末，在一般溶媒中均不溶解，以優質木屑和果殼為原料，氯化鋅、磷酸為活化劑，經炭化、活化精制而成，成品吸附能力優異，無雜志含量。適用于葡萄糖、麥芽糖等糖類的脫色，以及檸檬酸、油脂、化工產品、胱氨酸中大分子色素的去除和提純。

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