微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導(dǎo)，所以加熱速度非常快，對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。同時不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況，使干燥質(zhì)量大大提高。

        微波干燥與傳統(tǒng)加熱相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)：①加熱均勻，②高效率，③干燥速度快，④安全環(huán)保、⑤無熱慣性，⑥操作簡單、易控。

        物體吸收微波能量轉(zhuǎn)化成熱量后，物體溫度升高，物體內(nèi)含的水分蒸發(fā)，脫水，干燥；若適當(dāng)?shù)乜刂泼撍俣龋湍茏屛矬w的結(jié)構(gòu)松疏，膨化。在這個過程中，也可以控制調(diào)高加熱溫度，使物體處于烘烤狀態(tài)。

         廣泛應(yīng)用于化工原料的粉狀、泥狀、顆粒狀、晶體物料的干燥脫水。如:化工原料、化學(xué)礦、精細(xì)化工、有機(jī)化工原料、無機(jī)化工原料、化學(xué)肥料、高分子聚合物、涂料及無機(jī)顏料、染料及有機(jī)顏料、食品和飼料添加劑、催化劑及化學(xué)助劑、膠粘劑、新能源材料、橡膠制品、化學(xué)試劑產(chǎn)品等。

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