檸檬酸鐵中文名稱: 枸椽酸鐵 英文名稱: Ferric citrate,n-hydrate CAS NO: 2338-05-8 分子式: CF6H5FeO7·H20 分子量: 335.030 含量：99% 性質描述: 紫醬色透明鱗片狀或淺棕色粉末。緩慢溶于冷水，速溶于熱水，但溶解度降低，水溶液呈酸性；溶于稀酸及氨水，不溶于乙醇。 生產(chǎn)方法: 將氨水加入硫酸鐵溶液中，生成氫氧化鐵沉淀。過濾，水洗至無硫酸反應。加入檸檬酸，在攪拌下加熱至60℃以下，使沉淀全部溶解后，過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀，在玻璃板上涂布成薄層，形成小葉片，剝離，微溫，干燥即得。 用途: 作食品添加劑，添加于餅干，奶粉和面粉中，作為鐵營養(yǎng)強化劑，也用作飼料添加劑，檸檬酸鐵還用作藥物，用于藍圖用感光紙等。 適用范圍：谷類及其制品150-290mg，飲料60-120mg，乳制品、嬰幼兒食品360-600mg，高鐵谷類及其制品（每日限食這類食品50g）1000-1200mg，食鹽、 夾心糖3600-7200mg。
含量：99%