茴香醛；對甲氧基苯甲醛

英文名稱：anisaldehyde;p-methoxybezaldehyde;aubepine

相對分子量：136.15

相對密度：1.1192（25℃）

CAS：123-11-5(CAS DataBase Reference) 

熔點（℃）：2.5

沸點（℃）：249.5

折射率：1.5710- 1.5740（20℃）

閃點（℃）：121

性狀：無色或淡黃色液體，有像梔子或類似山楂的香氣。

溶解情況：在水中溶解度為0.3%，微溶于丙二醇、甘油。溶于大多數有機溶劑。以l:7溶于50%乙醇。

無色或淡黃色液體，遇冷時能固化。相對密度1.119-1.123，折射率1.5710-1.5750，沸點246-248℃，熔點1-2.5℃，閃點100℃以上，溶于2體積60%乙醇中，與油質香料能互溶，酸值<6.0。有茴清香氣，其花香似山楂花，也有些豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強烈留長。

香味

有似強烈的茴芹和山楂香氣。青香，茴青香氣。花香似山楂花香，豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強烈，頗留長。較大茴香醇清強而粗糙。

用途

醛類合成香料。主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基。也是新刈草、銀白金合歡花、金合歡、香水草等香精的調合香料。并且是鈴蘭香精的助香劑，桂花香精的修飾劑。

醫藥工業用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。