英文名稱: L-Menthol 

中文名稱: L-薄荷醇 

中文同義詞: 薄荷冰;左薄荷腦;L-孟醇;左旋薄荷腦;L-薄荷腦;左旋薄荷醇;結晶薄荷腦;萜醇-[3];對烷-3-醇 

 

CAS號: 2216-51-5 

分子式: C10H20O 

分子量: 156.27 

 

L-薄荷醇 化學性質 

熔點 : 41-44 °C(lit.)

比旋光度 : -51 º (589nm, c=10, EtOH) 

沸點 : 212 °C(lit.)

密度 : 0.89 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣壓: 0.8 mm Hg ( 20 °C)

閃點 : 200 °F

 

性狀：無色針狀結晶，具有清涼的薄荷香氣。微溶于水。化學性質比較穩定，能與蒸汽一同揮發。

用途：薄荷腦是我國規定允許使用的食用香料，主要用于牙膏、糖果、飲料的加香。

 

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