中文名稱：槲皮素

中文同義詞：2-(3,4-二羥苯基)-3,5,7-三羥基-4H-1-苯并吡喃-4-酮;3,3’,4’,5,7-五羥基黃酮;槲皮黃素;櫟精;桷皮素;皮黃素;

英文名稱：Quercetin

 

CAS號:117-39-5

分子式: C15H10O7

分子量: 302.24

 

槲皮素 性質

熔 點 314-317°C

儲存條件 Store at 0-5°C

水溶解性 <0.1 g/100 mL at 21 ºC

 

性狀：黃色針狀結晶性粉末。

用途：抗氧化劑。主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品。具有較好的祛痰、止咳、平喘作用等

 

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