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連云港潤(rùn)普食品配料有限公司  

檸檬酸鉀|氯化鉀|檸檬酸鈉|丙酸鈣|山梨酸鉀|雙乙酸鈉|磷酸氫二鉀|磷酸二氫鉀|磷酸三鉀|磷酸氫二鈉|磷酸二氫鈉|磷酸氫鈣|磷酸二氫鈣|磷酸三鈣|檸檬酸鈣|檸檬酸銨|磷酸三鈉|丙酸鈉

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檸檬酸鈣
單價(jià) 8000.00 / 噸對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 江蘇連云港市付款后3天內(nèi)
庫(kù)存 1000噸起訂1噸
品牌 MPP
型號(hào) 813-94-5
規(guī)格 FCC-V
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2011-12-05 16:46
 
詳細(xì)信息

檸檬酸鈣 (食品添加劑)
英文名稱(chēng):CALCIUM CITRATE 
分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分子量:570.50
CAS NO.:813-94-5
性 能:白色粉末、無(wú)臭、稍有吸濕性,極難溶于水, (0.095g/100ml,25℃)。幾乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),結(jié)晶水加熱至100℃時(shí)逐漸失去水份,120℃時(shí)完全失水。

用 途:螯合劑;緩沖劑;組織凝固劑;鈣質(zhì)強(qiáng)化劑,乳化鹽。按GBl980—94.用于豆類(lèi)及其制品,飲料,8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)規(guī)定,用途及限量為:低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg,與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無(wú)水物計(jì));奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭,冷飲、酪蛋白酸鹽,按GMP用作強(qiáng)化劑時(shí),本品的理論含鈣量為21.07%,可用于面粉,糕點(diǎn)、日本發(fā)酵豆醬等,日本規(guī)定限量為1%。

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