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南京添嘉生物科技有限公司  

食品添加劑,飼料添加劑,保健品原料及醫(yī)藥中間體

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最好的α-淀粉酶廠家坐落于南京市創(chuàng)業(yè)工業(yè)園區(qū)
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無
發(fā)貨 江蘇南京市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-11-03 09:39
 
詳細(xì)信息
 1、生產(chǎn)方法 

由黑曲霉(Aspergillus niger var.)、米曲霉(Asp.orzae vsr.)、米根霉(Rhizopus oryzaevar.)木霉(Tricho-derma roesei; var.)等變種細(xì)菌、霉菌在適當(dāng)條件下培養(yǎng)后,母液用:1.噴霧干燥后粉碎;2.加鹽類鹽析后分離、干燥、粉碎;3.加乙醇之類溶劑使酶沉淀后分離、干燥、粉碎;4.用精制淀粉吸附酶后進(jìn)行干燥。

2、性能及適用范圍:
       本產(chǎn)品具有較強(qiáng)的水解能力,能將大分子的淀粉水解成可溶性的糊精,低聚糖和麥芽糖甚至單糖。廣泛用于淀粉糖、制藥、紡織退漿、酒精、啤酒、釀造、飴糖、檸檬酸等發(fā)酵工業(yè)和其他淀粉加工業(yè)。

用途:酶制劑。是酶制劑中用途最廣、消費(fèi)量最大的一種。主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良(降低面團(tuán)粘度、加速發(fā)酵進(jìn)程、增加糖含量,緩和面包老化);嬰幼兒食品中谷類原料的預(yù)處理(淀粉水解);啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒生產(chǎn)中淀粉的液化和糖化;酒精工業(yè)中的糖化及分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度;以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產(chǎn)、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。
3、作用條件:
       作用溫度:50℃—80℃;PH值:5.5—7.5;Ca2+濃度≥150ppm
4、參考用量:       

應(yīng)用范圍

溫度

PH

用量

制葡萄糖(液化)

80-90

6.0-6.5

8-10單位/克原料

一般織物退漿

45-55

6.5-6.7

2單位/毫升

毛巾退漿

55

6.5-6.7

2單位/毫升

飴糖(液化)

70-90

6.2-6.5

5-6單位/克原料

酒精白酒(液化)

85-90

6.0-6.5

2單位/克原料

啤酒(液化)

70-90

6.0-6.5

6-8單位/克原料

釀醋(原料液化)

58-90

6.2-6.4

5-8單位/克原料


其他行業(yè)應(yīng)用以具體的工藝條件經(jīng)試驗(yàn)確定用量。

5、產(chǎn)品規(guī)格:
       本產(chǎn)品為淺黃色固體粉沫,細(xì)度為85%通過40目標(biāo)準(zhǔn)篩,水分<8%,酶活力指標(biāo):1000u/g、1500u/g、2000u/g、3000u/g。
6、運(yùn)輸與貯存:
       本產(chǎn)品是一種生物活性物質(zhì),貯存及運(yùn)輸過程中應(yīng)保持低溫、干燥及避免失活,6個(gè)月酶活力保存率≥80%(25℃)。

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