性狀：無色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水。無臭，有較強的甜味，不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質不同。極易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)。
質量標準]:醫藥級(USP32)、食品級(FCC V)或根據客戶需要。
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項目 |
醫藥級(USP32) |
食品級(FCC V) |
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外觀 |
白色結晶或結晶性粉末 |
白色結晶或結晶性粉末 |
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含量（干基） |
98.5%～101.5% |
98.5%～101.5% |
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比旋光度 |
-84.3°～-86.3° |
-84.0°～-86.3° |
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干燥失重 |
≤0.4% |
≤0.3% |
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灼燒殘渣 |
≤0.4% |
≤0.1% |
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氯化物 |
≤0.05% |
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***鹽 |
≤0.03% |
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鐵 |
≤0.003% |
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重金屬 |
≤0.0015% |
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鉛 |
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≤5mg/kg |
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層析法純度檢查 |
通過USP測驗 |
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L-脯氨酸用途：營養增補劑；風味劑，與糖共熱發生氨基―羰基反應，可生成特殊的香味物質。
L-脯氨酸應用：應用于食品、調味品、香料等。
包裝規格：25KG全紙桶，可以根據客戶要求包裝。
儲存條件：避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴禁與有毒、有害物品混放、混運。本品為非危險品，可按一般化學品運輸，輕搬動輕放，防止日曬、雨淋。