性狀描述：白色結晶性粉末，有特殊酸味，CAS號： 17013-01-3 分子式： C4H2Na2O4 分子量： 161.06
質量指標：
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項 目 |
單 位 |
指 標 |
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含 量（以干基計） |
% |
98-102 |
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5%溶液性狀 |
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無色透明 |
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33.3%水溶液的PH值 |
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3-4 |
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***鹽（以SO42-計） |
% |
≤0.01 |
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重金屬（以Pb計） |
PPM |
≤20 |
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砷（以As計） |
PPM |
≤2 |
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干燥失重（120℃，4h） |
% |
≤0.5 |
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順丁烯二酸 |
％ |
≤0.05 |
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鉛 |
PPM |
≤10 |
適用范圍：國標GB2760中作為酸味劑、調味劑和抗氧化助劑，用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、水果罐頭、果凍等。 配制面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。