工業級標準 ：HG/T2519-93，食品級標準 ：GB1890-2005
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序號 |
指標名稱 |
工業級 |
食品級 |
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1 |
總磷酸鹽(以 P2 O 5 計) % MIN |
68.0 |
68.0 |
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2 |
非活性磷酸鹽 ( 以P2 O 5 計 ) % MAX |
7.5 |
7.5 |
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3 |
鐵(以 Fe 計) % MAX |
0.05 |
0.05 |
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4 |
PH 值 |
5.8-7.3 |
5.8-6.5 |
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5 |
溶解性 |
合格 |
合格 |
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6 |
重金屬(以 Pb 計) % MAX |
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0.001 |
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7 |
砷(以 As 計) % MAX |
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0.0003 |
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8 |
氟化物(以 F 計) % MAX |
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0.003 |
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9 |
水不溶物 %MAX |
0.05 |
0.06 |
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10 |
聚合度 |
9-21 |
9-21 |
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11 |
細度 ( 目數 ) |
60 ～ 80 |
60 ～ 80 |
用 途：
食品級六偏磷酸鈉：用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
工業級六聚偏磷酸鈉主要用作循環水處理（浮選劑、分散劑等）。工業六聚偏磷酸鈉用于水處理，可作浮選劑、料漿降粘劑、分散劑等。食品級則可做保鮮劑。廣泛用于循環水處理，食品、采礦、鉆井、紡織、印染等方面。
限量：GB 2760-2002（g/kg）：罐頭、果汁（果味型）飲料、植物蛋白飲料，1.0；乳制品、植脂末、方便面、肉制品，5.0；果味型（不含果汁）飲料0.15。 一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉類0.3％；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5％；煉乳、飲料0.2％。
包 裝： 25公斤/復合防潮牛皮紙袋襯聚氯乙烯袋。
保質期：五年