三氯蔗糖分子式：C12H19Cl3O8分子量：397.64化學名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖CAS:56038-13-2。

三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，是唯一一種以蔗糖為原料的甜味劑，口感純正；在產品應用中，穩定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長；安全性高。

與其它甜味劑相比,它同時具備多項無可比擬的優越性質:：

　　1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍

　　2. 口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的.

　　3. 絕對的安全性,沒有任何安全毒理方面的疑問.

　　4. 能量值為0,不會引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.

　　5. 不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用。

　　6. 不會引起齲齒，對牙齒健康有利.

7. 具有很好的溶解性和穩定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用，應用范圍十分廣泛。

使用范圍：

　　1）三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；

　　2）高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；

　　3）發酵食品；

　　4）保健食品和醫藥等供肥胖癥、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖產品；

　　5）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產；

　　6）快速罐裝飲料生產線。

主要執行標準：FCCVII,；USP34/NF29；EC，GB25531。

包裝規格：1公斤×10鋁箔復合袋／箱   25Kg／桶     10Kg／桶 
保存方法：密封貯存于陰涼、干燥、通風處（溫度最高不超過35度）。 
保質期：兩年