【相對分子量或原子量】166.18
【熔點（℃）】77-78
【沸點（℃）】285
【閃點（℃）】146
【性狀】白色至微黃色鱗片狀結晶或結晶性粉末
【溶解情況】微溶于水，溶于乙醇、**、氯仿、甘油、丙二醇、和氫氧化堿溶液。
【制備或來源】由鄰乙氧基苯酚或黃樟腦油制得。
【質量指標】：符合國家GB3861、BP、FCC、USP標準。
【產品特點】：本品為白色或淺黃色針狀或結晶狀粉末，在原生產香蘭素工藝上，再精煉濃縮而成，比普通香蘭素香味濃郁，風味及指標相同，無其他副作用。增加香味，也可作為香氣修飾劑、改良劑、定香劑、除苦劑的主要原料。比使用普通香蘭素降低成本50%以上，各種理化指標均達到國內同類產品先進水平。
【適用范圍】：廣泛用于糕點、糖果、冷飲飲料、餅干、湯類、炒瓜子，藥用煙用等食品工業中。 本品具有濃郁的奶香甜香，是最重要的食品添加劑之一，也是應用很廣的日用香料。廣泛用于糖果、冰淇淋、飲料、糕點、巧克力和面包、餅干、煙草、酒類等各類食品，也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各類日化用品，還有用于醫藥、試劑、電鍍、化工橡膠、塑料等其他方面。
【用量】：GB 2760—96規定暫時為允許使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。
按FAO/WHO(1 983)規定：可用于嬰兒罐頭食品和嬰幼兒谷類加工制品，最高允許用量為70mg/kg(指糧食食品)；可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液塊，可可餅、可可涂層制品(少量用于調香)和奶油，用量以加工需要為限(GMP)。
【 產品包裝】本品包裝為內襯有聚乙烯袋的紙板桶,每桶凈重25kg。
【儲運條件】本品應貯藏于干燥通風的倉庫內,適合存放食品的地方,避免雜氣污染。
【運輸】運輸時應防止日曬雨淋。本品在未起封的情況下,保質期為二年。