形狀：白色粉末。溶于水。氨水、稀酸、乙醇，不溶于氯仿。CAS:9009-65-8 

魚精蛋白能與肝素的酸性基團迅速結合，使肝素失去抗凝活性。治療上可用作肝素對抗劑，也可利用其能與其他蛋白質(zhì)、多肽結合的性質(zhì)，常與胰島素、促皮質(zhì)素等形成絡合物用于配制長效制劑。含量：99.6%    

魚精蛋白用途：食品防腐劑。用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與***、甘氨酸、乙醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等

包裝:凈含量25kg/紙板桶。

運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物質(zhì)混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

保質(zhì)期：兩年。