英文名稱:L-Methionine
分子式(Formula)： C5H11NO2S
分子量(Molecular Weight)： 149.21
CAS No.： 63-68-3
結構式：
外觀： 白色薄片狀結晶或粉末
性質與穩定性：
本品無毒，可作飼料添加劑。但據報道，大量攝取本品會引起嘔吐、食欲不振等癥狀。對大鼠，腹腔注射，L型：LD50為29mmol/kg；D型：LD50為35mmol/kg。特別應注意的是在蛋氨酸生產過程中使用劇毒原料***化鈉，因此生產車間應按***化鈉毒性防護要求，采取相應措施：設備應密閉，生產現場應保持良好通風，操作人員應穿戴防護用品等。
用途：用于生化研究和營養增補劑，也用于肺炎、肝硬變及脂肪肝等的輔助治療