維生素C
中文別名:
CAS號:50-81-7
分子量:176.13
分子式:C6H8O6
食品級 外觀 白色至淺黃色晶體或結晶性粉末
含量 99（％） 有效物質含量 99（％）
產品規格 25KG 主要用途 營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。防治壞血病、齒槽膿漏 、貧血、食欲不振等。能增強對傳染病的抵抗力。白色至淺黃色晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。閃點99℃ 。熔點1
性狀：白色至淺黃色晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。閃點99℃ 。熔點187-192℃。受光照則逐漸變寬褐，干燥狀態下在空氣中相當穩定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質，pH值3.4-4.5時較穩定。本品1g溶于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%時pH=2。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。 本品廣泛分布于植物組織中，新鮮果