中文名稱：碳酸氫鈉

外文名稱：Sodium Bicarbonate

別稱：小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda

化學式：NaHCO?6?1

分子量：84.01

CAS登錄號：144-55-8

EINECS登錄號：205-633-8

熔點：270℃（分解）

水溶性：7.8g/100ml，18℃

密度：2.159 g/c?9?3 （固體）

外觀：白色粉末或單斜晶結晶性粉末

儲存
干燥，避光，密封保存。

用途
分析試劑。有機合成。制藥（治療胃酸過多）。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或干粉）。

pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。

主要用途
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多。

可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。

用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。

食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；

可用作黃油保存劑。

消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。

橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。

冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。

機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。

印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。

醫藥工業用作制酸劑的原料