富硒酵母就是在培養酵母的過程中加入硒元素，酵母生長時吸收利用了硒，使硒與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合轉化為生物硒，從而消除了化學硒（如***）對人體的毒副反應和腸胃刺激，使硒能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。富硒酵母也是迄今為止國內最高效、最安全、營養最均衡的補硒制劑。
應用范圍
1.可作為補硒保健食品和藥品的原料，如延緩衰老、抗腫瘤等產品;
2.可作為營養強化食品中硒營養素強化的原料，如奶粉、餅干、方便面、飲料等;
3.其他需要強化硒營養素的產品， 如化妝品等。
產品特點
1.硒含量高 安琪富硒酵母的硒含量達到1000～2500mg/kg，其蛋白質含量大于45%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg，是一種很好的功能性食品原料。
2.生理活性高 較化學硒高，如對腫瘤的抑制效果較***顯著。人體攝入富硒酵母后血液中硒含量的提高明顯高于***。
3.利用率高 分析表明，安琪富硒酵母中生物硒含量占總硒量的95%以上，非常適合人體吸收利用。