產品性狀: 白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重結晶者為無色板狀或磷片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315度。5%水溶液的PH值為5.5-7.0.對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，25度）,幾乎不溶于乙醇和乙醚.與亮氨酸的分離困難。

產品用途：L-纈氨酸是人體必需氨基酸，醫藥上用作氨基酸輸液成份之一，醫藥中間體（合成新藥），還可作為食品添加劑。