產(chǎn)品說(shuō)明：天然紅曲紅色素 CAS號(hào)：39944-62-2
紅曲色素由發(fā)酵法生產(chǎn)，多種色素的混合物，它的主要成分為紅曲玉紅素、紅斑紅曲素、紅曲玉紅胺、安卡紅曲黃素、紅曲素。呈暗紅色。
特性： 溶于乙醇、**、冰醋酸，不溶于甘油。具有較強(qiáng)的耐熱性，對(duì)紫外線相當(dāng)穩(wěn)定，但日光可降低其色度，對(duì)金屬離子（鈣、鎂、鐵、銅）穩(wěn)定，亦不受過(guò)氧化氫、維生素C、亞禁發(fā) 硫酸鈉等氧化還原劑的影響，對(duì)蛋白質(zhì)的染著性能好，色調(diào)柔和。
使用指南：肉制品、腐乳、調(diào)味醬、雪糕、冰激淋、糖果、膨化食品等GMP(適量添加)
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項(xiàng)目
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規(guī)格
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檢測(cè)方法及依據(jù)
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農(nóng)
殘
規(guī)
格
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出現(xiàn)限制詞語(yǔ)
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不得檢出
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美國(guó)農(nóng)業(yè)部
標(biāo)準(zhǔn)CDFA-MRSM
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DDV
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不得檢出
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氯禁發(fā) 氰 劇毒產(chǎn)品菊酯
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不得檢出
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毒死蜱
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不得檢出
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對(duì)硫磷
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不得檢出
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六六六
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不得檢出
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微
生
物
規(guī)
格
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黃色葡萄球菌
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不得檢出
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GB18186-2000
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沙門氏菌
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不得檢出
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大腸菌群
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不得檢出
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致病菌
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不得檢出
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理
化
規(guī)
格
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E10%1cm( 505nm)
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100~800
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GB15961-95
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PH
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6.3
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砷（ppm）
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≤1.0
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GB8450-87
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重金屬(以鉛計(jì))（ppm）
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≤1.2
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GB8449-87
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