配 料：辣椒精油、花椒油120、食用油。
產(chǎn)品特性：香、辣、麻，麻辣指標數(shù)據(jù)化，便于穩(wěn)定產(chǎn)品風味。
性 狀：紅色油狀液體，可有少量析出物，具有辣椒、花椒制品獨特的香氣和麻辣味。
檢驗指標：
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項 目
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指 標
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花椒麻素（mg/g）
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8.0±0.2
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辣度
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（0.50±0.02）% (8萬SHU國際單位)
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折光指數(shù)（20℃）
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1.4710～1.4920
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相對密度（20℃）
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0.9100～0.9350
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酸值 mg .KOH/g
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≤ 9.0
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砷（以As計） %
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≤ 0.0002
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重金屬（以Pb計）%
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≤ 0.001
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使用說明：|
1、用于突出麻辣風味的方便面料包、干脆面、肉制品、方便食品等。
2、本品可有結(jié)晶狀析出物，是花椒麻味成分，用時可 55℃～80℃以上加熱溶解后，充分攪拌均勻。
3、本品為油溶性液體，可與植物油混溶。
4、建議用量：肉制品 0.1～0.5% ；方便食品 0.2～0.5% ；膨化焙烤食品 0.1～1%。
備注：
1、抗氧化劑：常規(guī)產(chǎn)品抗氧化采用 TBHQ，客戶如有特殊要求，可于購買前提出，便于本公司更換符合要求的抗氧化劑。
2、食用油：相關(guān)產(chǎn)品中使用的植物油為大豆油，可能含有轉(zhuǎn)基因成分，如有特殊要求，公司可根據(jù)客戶要求選用相適應(yīng)的食用油。
備 注：抗氧化劑：采用天然VE。
保質(zhì)期：12個月。避光、冷藏保存更佳。