產(chǎn)品說明：芝麻水解蛋白粉 CAS號(hào)：100209-45-8
本品是以天然植物芝麻為原料，經(jīng)酸解、濃縮、中和、脫雜、脫色，噴霧干燥加工而成。為純天然植物提取粉，含18種游離氨基酸及部分小肽，是具有濃郁芝麻醬香干鮮風(fēng)味的高含量的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和調(diào)味品添加劑。本公司也是全國(guó)唯一的芝麻（HVP）水解植物蛋白粉的生產(chǎn)企業(yè)。
風(fēng)味色澤：鮮、咸具有濃郁芝麻醬香的淺茶色粉末。
適用范圍：作為主要原料或添加劑，可補(bǔ)充氨基酸，提高營(yíng)養(yǎng)成分，且能起到增加鮮度、改善口感的作用，廣泛應(yīng)用于食品調(diào)味品行業(yè)：適合方便面調(diào)味包、強(qiáng)化食品、烘焙食品、膨化食品、醬油、蠔油、調(diào)味汁、調(diào)味醬、雞精、雞粉、糖果、糕點(diǎn)、蔬菜食品、家用調(diào)味品、湯料、佐料、清湯、肉食加工、水產(chǎn)加工、菜肴、腌漬菜等添加。
主要指標(biāo)：
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全氮
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≥5.0
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氨基態(tài)氮
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≥4.0
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氯鹽
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≤35%
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PH值
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5.5（可根據(jù)需要調(diào)節(jié)）
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砷
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＜0.35mg/kg
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鉛
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＜0.96mg/kg
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大腸桿菌
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＜3CFU/g
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氨基酸總量
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23.95%
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其中：天冬氨酸2.047 蘇氨酸0.773 絲氨酸0.919 谷氨酸7.487 甘氨酸1.512 丙氨酸1.648 胱氨酸0.023 纈氨酸1.413 蛋氨酸0.645 異亮氨酸0.826 亮氨酸1.324酪氨酸0.463 苯丙氨酸0.487 組氨酸0.647 賴氨酸0.290 精氨酸2.329 脯氨酸0.757
注意事項(xiàng)：氨基酸吸濕性強(qiáng)，密封保存陰涼干燥處，避免陽光直射，用后緊進(jìn)內(nèi)膜，以防潮氣進(jìn)入袋內(nèi)。
建議添加量：1-10%。保質(zhì)期：1年