產(chǎn)品說明:GB2760-2000

主要成分：由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖和木糖組成的一種具有交聯(lián)結構的多糖類物質。性狀：粘度大（1%溶液達900Pa.s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水數(shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑，面團調節(jié)劑（加0.2%，面團拉伸強度提高1~2倍），保水劑、成膜劑。沙蒿籽膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠，可在水溶液中極限溶漲近千倍，形成強韌的結締狀凝體，是面粉食品的天然增筋粘結劑，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。

限量：GB2760-2000中限量：餃子、掛面、雜糧面、方便面，0.3g/kg。火腿腸0.5g/kg。