產品說明：氧化硬脂精 CAS號：8028-45-3
法定編號：INS387；EEC No.E 387
英文名稱：Oxystearin
氧化硬脂精又名：羥基硬脂精。
主要成分：部分氧化的硬脂酸和其他脂肪酸的甘油酯的混合物。
氧化硬脂精的性狀：氧化硬脂精為棕黃至淺棕色脂狀或蠟狀物質。口味醇和。溶于**，己烷和氯仿。
氧化硬脂精的用途：植物油、色拉油和烹調油的抗結晶劑；螯合劑；消泡劑。
限量：1、FDA，172.818（2000）：各種油脂量的0.125%。
2、FAO/WHO（1984）：各種食用油脂、菜籽油、葡萄籽油、大豆油、花生油、棉籽油、向日葵籽油、玉米油、麻油、紅花籽油、芥子油等，均為1250mg/kg。
3、GB2760-2001：油脂0.5g/kg。