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烘焙奶粉
詳細(xì)信息 烘焙專用奶粉簡介：目前市場上奶粉選擇僅全脂奶粉和脫脂奶粉之分, 烘焙專用奶粉是該集團結(jié)合全脂奶粉和脫脂奶粉之特點，再根據(jù)烘焙特點開發(fā)的具有全脂奶粉的香濃和脫脂奶粉的安定，簡易的操作性及特有之飽滿風(fēng)味。本產(chǎn)品是以天然牛乳蛋白、乳糖、動物油脂混合，經(jīng)先進加工技術(shù)通過混合均質(zhì)、噴霧干燥所得，含有乳蛋白和乳糖. 產(chǎn)品特性： 1.可輕易溶解溫水中（約40度溫水），安定性高； 2. 口感厚實,脂肪風(fēng)味強烈, 較鮮奶濃厚，奶香味較全脂奶粉厚實； 3. 增加烘焙制品香味,提升烘焙產(chǎn)品品質(zhì)； 4. 產(chǎn)品品質(zhì)與有較強之穩(wěn)定性； 5. 價格穩(wěn)定,不受奶粉市場價格變動影響； 產(chǎn)品應(yīng)用: 1. 面 包: 香味濃厚、不變形、不回縮 2. 蛋 糕: 組織軟、細(xì)膩 3. 稀奶油: 用于各種甜味及咸味甜點、夾心餡料 4. 餅 干: 細(xì)膩光滑、質(zhì)量上乘、口味飽滿 5. 巧克力: 可制成美味香脆細(xì)膩可口的巧克力 6. 煎簿餅： 外酥內(nèi)軟、美味可口 7. 松 餅: 光滑柔軟、精美可口、可制成脆而酥的產(chǎn)品 |
