作用和用途：作為重要的化工原料廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化妝和洗滌劑工業(yè)。醫(yī)藥用于體外抗凝血藥和輸血時抗凝藥，化學試劑，電鍍用于無氰工業(yè)。照相工業(yè)用于顯影劑。食品行業(yè)用于顯味劑、緩沖料、乳化劑、穩(wěn)定劑。還廣泛用于化工、冶金工業(yè)，二氧化硫尾氣吸收，吸收率達99％，再生為液體二氣化硫檸檬酸鈉液循環(huán)使用。日用化工洗滌劑用它代替三聚磷酸鈉，無毒、無環(huán)境污染，還可作為緩沖劑用于化妝品生產。在陶瓷行業(yè)用作助滲劑。