一． 化學(xué)名：磷酸二鈣，二代磷酸鈣
二． 分子式：CaHPO4
三． 分子量：136.06
四． 性能：白色粉末、無(wú)臭無(wú)味，溶于稀***、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對(duì)密度2.32，空氣中穩(wěn)定。
五． 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：(FCC-V、USP-31)
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指標(biāo)名稱(chēng) |
FCC-V |
USP-31 |
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外觀 |
白色粉末 |
白色粉末 |
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含量（以CaHPO4計(jì)），% |
97.0-105.0 |
98.0-103.0 |
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氟化物（F），≤% |
0.005 |
0.005 |
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灼燒失重，% |
7.0-8.5 |
6.6-8.5 |
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重金屬（以Pb計(jì)），≤% |
- |
0.003 |
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鉛，≤% |
0.0002 |
- |
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砷（As），≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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***不溶物，≤% |
- |
0.2 |
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***鹽（SO4）≤% |
- |
0.5 |
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氯化物（Cl）≤% |
- |
0.25 |
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碳酸鹽 |
- |
通過(guò)試驗(yàn) |
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鋇 |
- |
通過(guò)試驗(yàn) |
六、用途：食品工業(yè)中作疏松劑，面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品的膨松劑，復(fù)配型面包改質(zhì)劑，油炸食品改質(zhì)劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑或品質(zhì)改良劑。醫(yī)藥工業(yè)制鈣素片，片劑藥品添加劑。
七． 包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑復(fù)合袋。每袋凈重25kg。
八． 貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯存在干燥，通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，防止受潮、受熱，應(yīng)與有毒物