富馬酸亞鐵英文：Ferrous fumarate，分子式(Formula)： C4H2FeO4 ，分子量(Molecular Weight)： 169.90 ，CAS No.： 141-01-5
富馬酸亞鐵制法 由富馬酸鈉與禁發(fā) 硫酸亞鐵反應(yīng)，精制而成。
使用范圍及使用量 我國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880-94）規(guī)定：谷類及其制品，用量70~150mg/kg；飲料30~60mg/kg；乳制品、嬰幼兒食