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溫州永騰食品添加劑有限公司  

增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補(bǔ)劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑等

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聚葡萄糖生產(chǎn)廠家 聚葡萄糖用量含量 聚葡萄糖供應(yīng)商電話
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 浙江溫州市付款后24小時內(nèi)
庫存 90000公斤起訂25公斤
品牌 永騰
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2014-12-18 08:44
 
詳細(xì)信息
 聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。為白色或類白色固體顆粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值為2.5-7.0,無特殊味,是一種具有保健功能性的食品組分,可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后,產(chǎn)生特殊的生理代謝功能,從而防治便秘,脂肪沉積。
功能與特性
高纖維主食是人們補(bǔ)充膳食纖維的主要途徑。添加膳食纖維制作的各種面制品、乳制品等,表皮色澤均勻,組織松軟細(xì)膩,口感略帶纖維香味,保鮮期、貨架期和儲存期延長。
水溶性和粘合性都很高,適合制作風(fēng)味俱佳的各種糖果,并能使糖果的總熱量降低,保健功能進(jìn)一步提高。添加水溶性膳食纖維制作的各種調(diào)味品,味道可口鮮美,營養(yǎng)豐富保健。
具有很好的保水、保油和凝膠功能,添加后制作的各種肉制品,具有新鮮柔軟和豐富滑潤的口感,還有“高蛋白、高纖維、低脂肪、低鹽、低熱量”的保健功能。
水溶性膳食纖維溶解度大、不沉淀、不漂浮,添加到各種飲料后,濃稠增強(qiáng),口感嫩滑細(xì)膩,風(fēng)味獨(dú)特,使功能性與營養(yǎng)性完美結(jié)合。長期飲用膳食纖維類飲料可使腸道暢通,消除便秘,降低膽固醇,調(diào)節(jié)血脂、血糖和助控減肥等。
正常人每天攝入30克左右膳食纖維,可以有效預(yù)防糖尿病、高血壓、高血脂和心腦血管等疾病。尤其糖尿病患者每天攝入40克左右,可以有效穩(wěn)定血糖。
以水溶性膳食纖維為載體的各種保健品,對預(yù)防治療便秘、膽結(jié)石、鉛中毒、結(jié)腸癌等病癥,有顯著功效。
添加水溶性膳食纖維制作的各種冷凍食品,具有低冰點(diǎn)的特性,能保持必要的體積和很好的質(zhì)地與口感。
聚葡萄糖的主要應(yīng)用范圍及參考使用量
保健品:作為便秘、糖尿病、肥胖等各種健康食品的原輔料和保健品載體制成的纖維片、膠囊、口服液、沖劑等,是我國膳食纖維應(yīng)用的主體部分。添加量:30%—90% 
面制品: 饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量:5%—20% 
肉制品: 火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量:2.5%—3% 
乳制品: 牛奶、豆奶、酸奶、奶粉等。添加量:1%—5% 
飲 料: 各種果汁、碳酸飲料。添加量:1%—3% 
酒 類: 膳食纖維可添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中,生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量:3%—6% 
調(diào)味品: 香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量:10%—15% 
冷凍食品: 冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量:0.5%—5% 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): Q/JXSH004—2008
聚合體含量:               ≥    %  90.0
分子量范圍:                      ≥        3200
含量  ≥99%  
重金屬(以Pb計)  ≤5mg/kg  
5-羥基糠醛,(以干燥品無灰分計)  ≤0.1%  
鉛  ≤0.5mg/kg  
單體D-無水葡萄糖(以無水無灰基計)  ≤4.0%  
葡萄糖  ≤4.0%
山梨糖醇  ≤2.0%  
鎳  ≤2mg/kg
10%溶液的PH值未處理過的聚葡萄糖  2.5-7.0  
灼燒殘渣(GT-5,未處理過)  ≤0.3%
水分  ≤4.0%  
砷(以As計,mg/Kg)  ≤0.5
菌落總數(shù),cfu/g  ≤1000  
大腸菌群  MNP/100g≤40
霉菌  cfu/g≤25  
酵母,cfu/g  ≤25
溶解度(%)≥90
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