脯氨酸    

縮寫P，Pro

CAS號145-85-3

化學式C5H9NO2

pKa 1.95 (-COOH)10.64 (-NH3)

摩爾質量115g/mol

　【英文/拉丁名稱】Proline　　【概述】Pu'ansuan英文名：Proline－772C5H9NO2 115.13本品為吡咯烷-2-羧酸。按干燥品計算，含C5H9NO2不得少于98.5％。　　【性狀】　　本品為白色結晶或結晶性粉末；微臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇中溶解，在乙醚或正丁醇中不溶。比旋度　取本品，精密稱定，加水溶解并稀釋成每1ml中約含40mg的溶液,依法測定(附錄Ⅵ?。?/span>)，比旋度為-84.5°至-86.0°。

理化性質

物理性質

　　外觀與性狀：白色結晶或結晶性粉末或無色針狀結晶，含一個結晶水。 微臭，味微甜。

　　熔點：210-220 °C

　　比旋度：-84.5°至-86.0°。

　　潮解性：有潮解性。

　　溶解性：本品在水中易溶，在乙醇中溶解，難溶于丙酮和氯仿在乙醚或正丁醇中不溶。

　　儲存：遮光，密封保存。

　　等電點（pI）：5.97

化學性質

　　可從乙醇/乙醚中得到無色針狀結晶，從水中得到斜方晶，有強甜味，與水合茚三酮試液反應呈黃色，但被冰醋酸酸化后呈紅色，與硫氰酸銨反應產生難溶性鹽。^[1]

　　注*：其中N的化合價為+5。

極性

　　脯氨酸從整個分子結構來看是極性分子，但屬于非極性氨基酸。這是因為氨基酸極性的判斷根據為側鏈的性質而非整個氨基酸分子。現實中存在許多像這樣的是極性分子的非極性氨基酸。

實驗用途

　　脯氨酸以天然存在形式，膠原的主要成分之一。DL-型以明膠為原料，經鹽酸水解等多步處理后可制得本品鹽酸鹽。為生化試劑，用于生化及營養研究，微生物試驗，制備培養基。L-型以L-谷氨酸與無水乙醇酯化、還原而制得。

臨床醫用

　　為氨基酸類藥。復方氨基酸大輸液原料之一。用于營養不良、蛋白質缺乏癥、嚴重胃腸道疾病，燙傷及外科手術后的蛋白質補充。無明顯毒副作用。