植物來源：姜科植物姜黃
提取部位：根莖
主要成分：姜黃素、雙去甲氧基姜黃素、去甲氧基姜黃素
功　　效：1、純天然的食品著色劑，具有著色力強(qiáng)，耐熱性好，抗光性好特點(diǎn)。
2、同時(shí)，具有降血脂、抗高血壓作用；
3、解毒，利膽作用；
4、抗炎抗菌作用；
5、終止妊娠的作用。

6、消化不良。姜黃里一種活性成分姜黃色素能促使膽汁分泌，而膽汁能夠分解脂肪。姜黃根提取物能抑制胃液分泌并防止藥物對身體造成傷害，例如在一項(xiàng)動物實(shí)驗(yàn)中的消炎痛和利血平。我們還需要更進(jìn)一步的研究來證明它對人類是否也具有同樣的效果。

7.細(xì)菌感染。這種草本的揮發(fā)油功效能成為一種外用抗生素，使傷口免遭細(xì)菌感染。類似地，這種草本能幫助被昆蟲咬傷或刺傷的傷口更快愈合。

8.癌癥。姜黃可以減少皮膚癌的癥狀并減少實(shí)驗(yàn)室動物因化學(xué)因素引起乳癌的幾率。