供應豬水解膠原蛋白，食品級
英文名: Collagen
別名: N/A
產品名稱:膠原蛋白
分子式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
分子量: 3千-5千道爾頓
CAS登錄號: 9064-67-9
含量:：≥90%
特性: 白色或者類白色粉末
膠原蛋白是一種生物性高分子物質，英文學名Collagen。在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝 品、食品工業、研究用途等。
膠原蛋白的應用
具有其它替代材料無可比擬的優越性：
①膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區．使其具有一定的熱穩定性；
②膠原天然的緊密的纖維結構，使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用于薄膜材料的制備；
③大量膠原被用作制造腸衣等可食用包裝材料．其獨特之處是：在熱處理過程中．隨著水分和油脂的蒸發和熔化．膠原幾乎與肉食的收縮率一致。而其他的可食用包裝材料還沒被發現具有這品質；
④由于膠原分子鏈上含有大量的親水基因，所以與水結合的能力很強，這一性質使膠原蛋白在食品中可以用作填充劑和凝膠；
⑤膠原蛋白在酸性和堿性介質中膨脹，這一性質也應用于制備膠原基材料的處理工藝中。