天然茴香腦
中文同義詞:茴腦;升白寧;茴香腦;茴香精;大茴香腦;異草蒿腦;八角茴香腦;反式茴香腦;天然茴香腦
分子式:C10H12O
分子量:148.2
熔點 :20-21 °C(lit.)
沸點 :234-237 °C(lit.)
密度 :0.988 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 :n20/D 1.561(lit.)
閃點 :195 °F
儲存條件 :2-8°C
性狀：無色或微黃色液體或結晶
本標準規定了大茴香腦(天然)的要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
StandardTitle in Chinese： 食品添加劑 大茴香腦(天然)
大茴香油在香料工業上的主要用途，是用來單離大茴香腦，做為制備大茴香醛、大茴香醇、大茴香酸及其酯類的起始原料，還用于食用香精及牙膏、牙粉和酒類、糖果、飲料及煙草的加香，少量用于日用香精中。大茴香果實亦是慣用的調味辛香料，在醫藥上有開胃下氣、暖腎散寒等效果。茴香油在醫藥上是合成陰性激素己烷雌酚的主要原料
用途
食品特別是糕點的加香中，用作茴香香精和甘草香精；也用于飲料，還廣泛用于杏、榅桲 、楊梅等的香精及牙膏和含漱液等。此外，茴香腦還用于藥物的矯味劑和矯氣味劑、化妝品和香皂的香料、合成藥物的原料及彩色照相的增感劑等