中文同義詞: 丙位癸內酯;GAMMA-癸內脂;5-己基二氫-2(3H)-呋喃酮;α-己基-γ-丁內酯;γ-癸內酯;γ-正己基丁內酯;4-羥基癸酸-Γ-內酯;Γ-十烷內酯

英文名稱: gamma-Decalactone

英文同義詞: DECALACTONE (GAMMA);G-DECALACTONE;GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE;GAMMA-(+)-DECALACTONE;GAMMA-DECALACTONE;GAMMA-DECANOLACTONE;FEMA 2360

CAS號: 706-14-9

分子式: C10H18O2

分子量: 170.25

EINECS號: 211-892-8

 

化學性質

無色至淡黃色液體，呈椰子和桃子香氣。沸點281℃(153℃/2000Pa；或114～116℃/66.7Pa)。微溶于水。

天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。

 

用途

GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。配制食品、制皂、日用化妝品用香精，亦可作人造奶油增香劑。