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首頁 > 供應產品 > 藥用乳糖 生產廠家
藥用乳糖 生產廠家
單價 26.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 湖北武漢市付款后3天內
庫存 26453kg起訂1kg
品牌 南箭
過期 長期有效
更新 2014-12-17 14:21
 
詳細信息

乳糖 本品為4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物
二糖的一種,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳動物乳汁中的雙糖,因此而得名。在水中易溶,在乙醇、氯仿或**中不溶。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。
乳糖定義
乳糖工業中從乳清中提取,用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫學上常用作矯味劑。
乳糖是一種雙糖,英文名稱為Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11,摩爾質量342.3克。有兩種端基異構體:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相轉化。α-乳糖很容易結合一分子結晶水。甜度是蔗糖的約六分之一,乳中2-8%的固體成分為乳糖。幼小的哺乳動物腸道能分泌乳糖酶分解乳糖為單糖。成年動物,包括除高加索人種外的多數人類體內乳糖酶的活性大大降低。故飲用乳類可產生腹瀉、腹脹等癥狀,稱為乳糖不耐癥。

成年動物若長期持續飲用乳品(初期以少量多次慢飲為宜),也可刺激腸道內乳糖酶的活性并增加一定數量,雖活性和數量不如幼兒時期,但仍能有效幫助分解乳糖。

乳糖作用
1.發酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.為人類提供營養、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經發育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。

3. 對乳制品組織狀態有重要影響。煉乳生產,乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。

4. 對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。

促進鈣吸收
乳糖在腸道內不易被分解,可在腸道內長時間滯留。乳糖經乳糖酶作用后形成有機酸,會使腸道PH值下降,在酸的作用下可促進鈣離子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進鈣質吸收的作用。

整腸作用
在小腸內未被乳糖酶分解的乳糖會移往大腸,在大腸中生活的微生物會利用乳糖,由其是占菌群多數的乳酸菌、比菲德菌會乳糖轉變成乳酸、醋酸,使腸道PH值下降,這些有機酸會刺激腸道蠕動,所以具有整腸作用、能防止嬰兒便秘。

乳糖性狀
乳糖為白色的結晶性顆粒或粉末;無臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場上有多種乳糖供應:無水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。

乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或**中不溶。

比旋度取本品,在80℃干燥2 小時后,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g 與氨試液0.02ml的溶液,依法測定(附錄Ⅵ E),比旋度為+52.0°至+52.6°。
200目 醫藥級 CP2010 價格:26元/KG
      食品級              17.25元/KG

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