用途：抗氧化劑、面團改良劑；營養(yǎng)添加劑；小麥粉處理劑；豆芽促長劑；水處理劑。主要用于面包等焙烤制品。用作果蔬保鮮。
中文名稱： 過氧化鈣，別稱，二氧化鈣
　　分子式： CaO2      分子量： 72.08 
性狀：白色至微黃色無臭、幾乎無味粉末狀結(jié)晶或顆粒。不溶于乙醇；乙醚；幾乎不溶于水，溶于酸。熔點(℃)： 366(分解)
　　溶解性： 不溶于水，溶于乙醇、乙醚、酸。
　　健康危害： 本品粉塵對眼、鼻、喉及呼吸道有刺激性。口服刺激胃腸道，發(fā)生惡心、嘔吐等。長期反復接觸引起皮膚及眼部損害。
　　燃爆危險： 本品助燃，具刺激性。
危險特性： 強氧化劑。