中文同義詞 枸櫞酸一鈉 檸檬酸二氫鈉 無水檸檬酸一鈉 無水枸櫞酸一鈉 檸檬酸單鈉  

英文名稱 SODIUM DIHYDROGEN CITRATE ANHYDROUS  

CAS號 18996-35-5  

分子式 C6H5NaO7 

分子量 212.0906 

熔點  212 °C(lit.)

溶解度  H2O: 0.25 M at 20 °C, clear, colorless 

BRN  3920246 

化學性質  無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值為3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAO/WHO，1994)。 

用途  作Ph調節劑，我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。 供外用避孕片作發泡劑。 

生產方法  先將碳酸氫鈉攪拌溶解于熱水，然后于85~90"C下，加入計算量的檸檬酸中和。再脫色，并趁熱過濾。濾液經減壓濃縮、冷卻結晶、離心分離、洗滌、干燥，得檸檬酸一鈉。

C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O 

1.本品應密封于陰涼干燥處保存。

2.不可與強酸、 強氧化劑、 易燃化學品、 堿類共貯混運