醋酸鈣 (無水) 【編號：0018】
乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(CH3COO)2。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好。
中文名稱：乙酸鈣
中文別名：醋酸鈣
英文名稱：Calcium acetate
英文別名：acetate, calcium salt
CAS號：62-54-4
EINECS號：200-540-9
分子式：Ca(CH3COO)2
分子量：158.17
HS編碼：2915299090
密度：1.0492
物化性質：分解溫度 160°C
制法
由碳酸鈣或氫氧化鈣分別和乙酸（醋酸）作用而制得
CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
Ca(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O
產品用途：用作食品穩定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成
3性狀：
白色松散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和***。易溶于水。微溶于乙醇。
包裝儲運：
20kg~25kg復合紙袋。或按用戶要求。儲存于干燥，清潔，陰涼，通風處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運，嚴防雨淋，曝曬。
5保質期 ：
在符合規定的貯運條件和包裝完整，未經開啟封口的情況下，保質期為貳年。
6用途 ：
螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營養強化劑； pH 值調節劑；加工助劑。