DL-酒石酸(無水級) 【編號：0024】
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型號：
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工業級
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類別：
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DL-酒石酸
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產品等級：
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優級品
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產地/廠商：
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本公司
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含量≥：
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99.5（％）
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密度：
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30-60目（g/cm3）
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執行質量標準：
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食品添加劑DB15358-1994
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CAS：
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133-37-9
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HS編碼:
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29181 20000
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性狀
本品為無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末，有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水。熱至100ºC時失掉水，在空氣中穩定，密度1.697。其水中溶解度20.6%**中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%
英文名稱DL-TARTARIC ACID
化學名稱2，3-二羥基琥珀酸
分子式C4H6O6
分子量150.1
主要功能和用途
本品廣泛用于食品、醫藥、化工輕工等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷器材等工業也有非常重要的作用。本品經FAO/WHO 專家委員鑒定為優良之食品添加劑。
質量指標【食品添加劑GB15358-1994】
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項目
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一水品
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無水品
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含量
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≥99.5%
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≥99.5%
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溶點范圍
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200~206ºC
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200~206ºC
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***鹽（以so4計）
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≤0.04%
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≤0.04%
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重金屬（以pb計）
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≤0.001%
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≤0.001%
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砷（以As計）
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≤0.0002%
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≤0.0002%
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易氧化物
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合格
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合格
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加熱減量
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≤11.5%
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≤11.5%
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灼燒殘渣
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≤0.10%
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≤0.10%
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