食用純堿
   別名：食品級碳酸鈉
   分子式：Na2CO3    
   分子量：105.99
   CAS：497-19-8
   外觀：白色粉狀結晶。
   相對密度2.4～2.5。熔點約850℃。無水物或含1～10個分子結合水。
   無水鹽有吸潮性，二水合物易風化。十水合物的熔點約32℃。易溶于水，呈堿性。不溶于乙醇。
   包裝：25kg/袋或50kg/袋
   用途：堿性劑；制造氨基酸、醬油時的中和劑、膨松劑、緩沖劑、酸堿調節劑
   執行標準：GB2760-96：面食制品、糕點，GMP。