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產品名稱：乳糖
英文名稱：Lactose
產品分子式：C12H22O11
產品分子量：342.30
產品來源：
乳糖在自然界中只有哺乳類動物的奶中含有乳糖，在各類植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。在牛乳中含乳糖為4.6～4.7％，人乳中含乳糖為6～8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。
產品性狀：
乳糖為白色粉末；無臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或中不溶。
產品用途：
乳糖營養型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑.
1.乳糖在食品工業中，用于作嬰兒食品及煉乳品種，是兒童生長發育的主要營養物質之一，對青智力發育十分重要，特別是新生嬰兒絕對不可缺少的，乳糖的主要功能是為人體供給熱能，兒童和的生長發育、新陳代謝、組織的合成，維持正常體溫以及體育鍛煉、勞動工作都需要大量的熱能，特別是小兒對糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小兒體內器官、神經、四肢、肌肉等發育及活動的動力。
2.在工業中，用于藥品的甜味劑和賦形劑；此外，還可作細菌培養基。
產品包裝：乳糖內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
產品貯存：乳糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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