【產品名稱】單月桂酸甘油酯
【產品簡介】
單月桂酸甘油酯具有當今國際先進水平的食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，是一種國際公認的優良食品乳化劑，同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬無毒食品添加劑。中國衛生部已于2005年4月批準GML用于各類食品，且規定在食品中沒有用量限制，根據實際需要添加即可。
【產品形狀】
單月桂酸甘油酯形狀：乳白色粒狀或片狀固體，能夠分散于熱水中。
【產品特性】
單月桂酸甘油酯特點：月桂酸單甘油酯最大的優點的是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，具有抵抗病源微生物感染的能力，安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒、細胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響，一般在pH4～8范圍內均有效，優于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。
【產品用途】
單月桂酸甘油酯用途：面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。 用于焙烤食品中，起改善米面制品品質的作用。具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中
【使用方法】
單月桂酸甘油酯使用方法1、將本品與面粉混合均勻使用。
2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或將本品加入 到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3、建議添加0.2—0.5％。
技術指標：
酸值（mgKOH／g） ≤2.0
皂化值（mgKOH／g） 190-210
重金屬（以Pb計）％ ≤0.001
砷（以As計）％ ≤0.0003
水份％ ≤2.0 45
【產品貯藏】
單月桂酸甘油酯存放：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。
【產品規格】單月桂酸甘油酯規格內襯牛皮紙袋或紙板桶，25kg/袋，25kg/桶
【產品保質期】單月桂酸甘油酯保質期2年
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