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鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司  

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梔子黃色素
單價(jià) 185.00 / kg對(duì)比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫存 100kg起訂1kg
品牌 食品級(jí)
過期 長期有效
更新 2015-04-27 14:42
 
詳細(xì)信息

梔子黃色素

 

梔子黃CAS號(hào):1934-20-9 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB 7912-2010
原料來源:茜草科植物梔子,梔子可用以沖泡,當(dāng)茶飲用。
功  能  性:著色;類胡蘿卜素,含維生素A源,具有清熱解毒、降壓、利膽等功效。
性        狀:
1、橙黃色膏狀或紅棕色結(jié)晶粉末;
2、易溶于水,溶于乙醇和丙二醇,不溶于油脂.水溶液呈弱酸性或中性,其色調(diào)幾乎不受環(huán)境PH變化的影響,PH 值4.0-6.0或8.0-11.0時(shí),本色素比β-胡蘿卜素穩(wěn)定,特別是偏堿性條件下黃色鮮艷。
3、中性或偏堿性時(shí),該色素耐光性、耐熱性均較好,而偏酸性時(shí)較差,易發(fā)生褐變,耐金屬離子(除鐵離子外)較好,鐵離子有使其變黑的傾向,耐鹽性、耐還原性、耐微生物性較好。
4、對(duì)蛋白質(zhì)著色力優(yōu)于淀粉,對(duì)兩者著色較穩(wěn)定。糖對(duì)本品有穩(wěn)定作用。改進(jìn)后:在偏酸時(shí),比較穩(wěn)定,可用于酸性飲料中。
用      途:可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點(diǎn)上彩裝、糕點(diǎn)、冰棍、 雪糕、蜜餞、膨化食品、果凍、面餅、糖果、粟子罐頭等食品的著色.

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