乳酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn)商，乳酸脂肪酸甘油酯的廠家電話，乳酸脂肪酸甘油酯的CAS號，河南乳酸脂肪酸甘油酯最新報價，乳酸脂肪酸甘油酯的詳細說明，乳酸脂肪酸甘油酯的價格，乳酸脂肪酸甘油酯廠家最新報價，乳酸脂肪酸甘油酯的添加量，乳酸脂肪酸甘油酯的分子式、乳酸脂肪酸甘油酯的分子量，歡迎全國新老客戶前來洽談！
乳酸脂肪酸甘油酯（LACTEM）
性狀：
乳白色粉末或片狀固體，熔點約40-45℃，不溶于冷水，可溶于熱油中，屬W/O型乳化劑，HLB值3-4，代碼為E472b，毒性：ADI不限，被美國FDA列為GRAS物質(zhì)。
特性及應用：
具有保持脂肪α-晶形的作用，增強和穩(wěn)定泡沫，廣泛應用于高充氣量和持七能力的食品，常用于起酥油、蛋糕、發(fā)泡甜點、人造奶油等產(chǎn)品中。乳酸甘油單硬脂酸酯對熱的穩(wěn)定性略差，使用時應避免長時間受熱。
使用方法及用量：
食品法典CAC中規(guī)定，可作為乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑適量添加。
FAO/WHO（1984）：人造奶油、冷飲， 10g/kg。
包裝：真空充氮鋁箔袋包裝，凈重25kg/箱
貯運：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開封貯期十二個月。