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索馬甜

 
 
單價 3200.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 10000000公斤起訂10公斤
品牌 極好
型號 食品級
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2015-01-04 10:18
 

上海耐因實業有限公司

企業會員第14年
資料未認證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2015-01-04
  • 劉曉蕊 (女士)   銷售部經理
詳細說明

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英文:Thaumatin
CAS:53850-34-3。
性狀:白色結晶性粉末,無定性,無臭,甜味爽口,持續時間長。甜味極強,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500~8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩定,等電點約pH值11.因屬蛋白質,加熱可發生變性而失去甜味,遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水,不溶于丙酮。
主要用途:無熱量甜味劑,調味劑。與糖類甜味劑共用有協同效應和改善風味作用。
上海耐因實業有限公司誠信經營,歡迎新老客戶致電洽談!
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