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食用明膠

 
 
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更新 2012-06-29 10:26
 

河南鄭州中和食品添加劑有限公司

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食用明膠(Gelatin)膠原的水解產物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖,也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。

是一種新型生物型食品抗氧,防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質——亞硝胺的形成,根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、 酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發酵生產獲得產品。 抗氧化性能: 異抗壞血鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素C鈉,無強化維生素的作 用,但不會阻礙人體對抗壞血酸鈉的吸收和利用。人體攝取異抗壞血酸鈉在人體可轉變成維生素C

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